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        “分餐制”將成為未來消費經濟新趨勢

        日期:2020-07-27 00:00:00  來源:http://www.hwsw868.com/news515861.html


        2020年伊始,新冠肺炎疫情突如其來,其對人們的生活和消費習慣都帶來了深遠的影響。戰“疫”情,戰舌尖。在大家普遍提高健康生活意識的同時,“分餐制”作為一種健康的飲食風尚也漸漸被人們所關注和接受。業內人士表示,未來“分餐制”也將成為餐飲消費經濟新趨勢。

        一直以來,傳統的熱熱鬧鬧圍桌合餐是中國主要的就餐方式,雖然一直倡導分餐制,但是實際普及情況并不佳。經過這次疫情對餐飲的重創,越來越多的餐飲開始分餐制,將火鍋改為分餐小火鍋,將堂食改為自助餐,越來越多的餐飲開始使用公筷公勺。

        當然養成分餐習慣需要一段時間來養成,但經過這次疫情,我相信消費者都會引起重視并加以實施。餐飲業在推行分餐制的時候,還必須重視用餐環境,尤其是火鍋店堂食需要注意店內空氣流通,因為火鍋含有水蒸氣和油煙,用餐人群密集,易造成空氣不暢。

        餐飲也在復工的同時還需做好防疫工作,店內必須張貼防護措施內容指示牌,配備溫度測溫儀、消毒水、消毒液等,凡是到店員工和顧客都要體溫監測,并且做好記錄。店內所有員工必須佩戴口罩,到店客戶也必須佩戴口罩,未戴口罩者禁止入內。餐廳必須經常進行無死角的消毒,所有食品加工工具和用餐工具必須經常進行高溫消毒。

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